To Escape

오랜만에 장수생막걸리를 먹고는 병에 적힌 성분표를 보다 보니 낯선 이름이 보인다. '보울라디 효모'. 그냥 효모가 아닌 보울라디라는 이 특정 효모는 어떤 놈일까? 관련 기사가 몇몇 보인다. 정리해보자. 1. 2021.04.01 부터 보울라디 효모가 첨가된 장수막걸리 유통 시작, 2022년 5월 장수막걸리 전 제품으로 확대 2. 2020년 한국식품연구원이 46종의 전통 누룩 복원 과정에서 발견된 효모균 3. 750㎖ 한 병에 최소 750억 마리 효모 함유 4. 진핵세포인 보울라디는 원핵세포인 유산균과 달리 위산, 담즙의 영향을 받지 않고 많은 양의 효모가 살아서 장까지 도달 5. 장내 염증 개선 및 장 건강에 도움

http://t1.daumcdn.net/brunch/service/user/3acD/file/YRlg9G0oMv-UtJEx9U5otJ0gyfk.pdf 아래 어묵에 대한 글을 읽고 우리가 흔히 구입하는 마트 어묵은 이름만 부산어묵임을 알게 되었다. 진짜 부산어묵을 경험하기 위해 '범표 부산어묵' 세트를 구입했으니 며칠 내에 간단한 시식기를 작성해 보자. https://brunch.co.kr/@3185506/4

집에서 냉면을 끓여 먹는 경우가 종종 있습니다. 따로 구입한 냉면 사리와 육수에 식초, 와사비, 열무 김치를 넣어 먹는 것이 제 입맛에는 딱! 맞더군요. 하여 더 관심을 가지고 마켓에서 검색을 해보니 냉면 사리가 크게 세 가지 종류가 있습니다. 평양, 함흥, 칡 냉면. 이들의 성분을 비교해 봤습니다. 면사랑 제품 기준으로요. 평양냉면 밀가루, 소맥전분, 감자전분조제, 볶음메밀가루, 면류첨가알칼리제, 정제소금 함흥냉면 밀가루, 소맥전분, 감자전분조제, 정제소금, 혼합제제, 면류첨가알칼리제 칡냉면 밀가루, 볶음메밀가루, 소맥전분, 감자전분조제, 정제소금, 면류첨가알칼리제, 코코아분말, 생칡분말

🍖🍖 (2/5점) 홉의 씁쓸한 맛은 약하고, 끝맛은 최악이다. 한 박스 사놓은 건 어떻게 처리하나... 그래도 대기업 맥주보단 좋다.

플레이그라운드 브루어리의 '고급 IPA', 벨지안 IPA란다. 같은 브루어리에서 생산한 '빅슬라이드 IPA'에 호감을 갖고 있던 터라 이 맥주도 한 박스 구입했는데... 웬걸... 실망이다. IPA 특징인 강한 홉의 향과 맛도 덜한듯하고 내가 좋아하는 씁쓸한 맛도 많이 약하다. 특히, 끝맛에 이상한 잡맛이 강하게 난다. 앞으로는 '빅슬라이드 IPA'만 구입할 듯하다. 🍖🍖 (2/5점)

최고의 짬뽕 라면 찾기 현시점, 매장에서 살 수 있는 짬뽕 라면(봉지면, 국물라면)을 리스트업 해보자. 각 회사의 공식몰에서 검색했다. 1. 농심 오징어 짬뽕(124g) - 구운 오징어 풍미. 사천 백짬뽕(94g) - 건면. 굴, 부추로 시원 칼칼한 맛. 삼선 맛짬뽕(130g) - 홍합, 조개의 해물맛. 새로운 면발. 야채볶음풍미유. 2. 오뚜기 진짬뽕(130g) - 두꺼운 면발. 해물과 치킨, 사골 육수. 유성스프. 해물짬뽕(120g) - 야채와 오징어, 홍합이 어우러진 얼큰하고 개운한 국물맛. 3. 삼양 나가사끼 짬뽕(115g) - 돈사골, 해물맛 육수. 백짬뽕. 바담뽕(120g) - 오징어, 새우, 홍게. 조미유. 감자전분 첨가. 불닭짬뽕(140g) - 고기 육수. 매운 국물. 조미유. 4. 팔도 ..

오랜만에 홈플러스 초밥을 주문해 봤다. 연어, 광어, 새우, 게맛살, 장어, ?, 문어, 조개, 계란말이 초밥인데 모두 30개 들어있다. 가격은 18,990원. 단점은 밥이 너무 크고, 회가 얇다. 장점은 딱히 없다. 오랫동안은 다시 안 시켜 먹을 듯.

⦿ 제품명 : 홉스플래쉬 아이피에이 ⦿ 제조원 : 플레이그라운드 브루어리 ⦿ 원재료명 : 정제수, 맥아, 밀, 홉, 효모, 귀리맥아, 이산화탄소, 황산아연(효모영양제), 염화칼슘, 인산(산도조절제), 산소 ⦿ 에탄올 함량 : 6.7% ⦿ IBU : 35 홉을 마구 때려 넣어 향과 맛이 가득하다. 크래프트브로스의 'LIFE' 맥주와 비슷하다. 한 병에 6천 원짜리 맥주를 요즘 5가지 정도 먹어 봤는데 몇 번 먹어볼 만 하지만 4캔 만 원짜리도 훌륭한 맥주가 많아서 배가 넘는 가격에 계속 먹기에는 가성비 차원에서 추천할 정도는 아니다. 🍖🍖🍖🍖 (4/5점)

편의점에서 흔히 판매하는 크래프트 맥주나 세계 맥주보다 대기업 맥주(카스, 오비맥주, 클라우드 등)를 마시고 있다면 가격 때문일 가능성이 크다. 맛은 대기업 맥주가 떨어진다는 사실을 이미 알고 있지만 주머니 가벼운 상태에서는 대기업 맥주 말고 선택의 여지가 거의 없기 때문이다. 크래프트 맥주가 2배 정도 비싸니까. 근데 이 크래프트 맥주를 오히려 대기업 맥주보다 더 싸게 살 수 있다면? 누가 이 선택지를 마다하고 대기업 맥주를 마시겠는가!!! 어서 빨리 이 방법에 대해 알아보자. 전통주를 제외한 주류는 인터넷을 통한 구입은 불가능하고 대면방식을 통한 구입만이 가능하지만 이를 만족하는 스마트오더라는 주문 방식이 있다. 인터넷 사이트에서 구매를 하고 오프라인 매장에서 찾아가는 방식이다. 이 방법을 통해 주류..

🍖🍖🍖🍖🍖 (5/5점) 플레이그라운드 브루어리의 '빅슬라이드 IPA' 맥주. 네 캔에 만 원 하는 평범한 맥주류 중에 이만한 퍼포머는 보기 힘들다. 쓴 맛(IBU 35), 향 모두 적당해서 좋다. 색은 붉은색 계열. 맥주순수령에 반하는 탄산, 영양제, 산도조절제, 염화칼슘이 추가된 것이 아쉽긴 하지만 말이다. 가성비면에서 카스, 오비맥주, 클라우드 같은 대기업 맥주를 모두 안드로메다로 보내 버린다. 이것들은 다신 먹을 생각 안 날 듯하다.